Koelkastdag

Koelkastdag

Het was weer eens zo’n dag dat we gekluisterd zaten aan de tv door een Coronadebat, je kunt maar een verslaving hebben! Voor ik het wist was het tijd om te eten. We besloten dus maar eens iets te bestellen, bij de Griek. De hoeveelheid die we kregen was voldoende voor...
Pastéis de Belém

Pastéis de Belém

Een zoetekauw ben ik niet, maar voor Pastéis ga ik door de bocht. Het lekkerste gebak dat ik ooit gegeten heb en wel in Lissabon, in Belém om precies te zijn. Een volledig blauw betegelde winkel met café waar het altijd bomvol is. Zelf maken is niet moeilijk, zo klaar...
Charouses

Charouses

Dit gerecht wordt gegeten tijdens de Joodse paasmaaltijd, de Seideravond. Op die avond wordt verteld over de uittocht uit Egypte, waar de Joden slaven waren.  De Charouses symboliseert de metselspecie die gebruikt werd bij het bouwen voor de Egyptenaren. Elke...
Witlof gebakken met appelstroop en tijm

Witlof gebakken met appelstroop en tijm

Niet iedereen is er dol op, witlof. Waarschijnlijk omdat het de naam heeft bitter te zijn. Daar is wat aan te doen! Met appelstroop bijvoorbeeld, klinkt misschien raar, maar het is echt een heerlijke combinatie. En niet te gaar maken, een bite mag. Ingrediënten 750...
Portobello’s Teryaki

Portobello’s Teryaki

4 Portobello’s75 gram magere spekblokjes2 eieren2 geroosterde paprika’s (eventueel uit pot)2 takjes peterselie1 /2 eetlepel olijfolie3 eetlepels Teryakisaus3 bosuitjesBereidenOven voorverwarmen op 200 graden. Schaal invetten m.bv. een beetje olijfolie op...
Op strooptocht in de koelkast

Op strooptocht in de koelkast

Deze week aten we weer eens ouderwets bami. Precies zoals ik dat vroeger deed, met stukjes kip die ik een poosje in de marinade zette, een flinke zak bami groente van Albert Heijn en ja, niet verder vertellen, gewoon een zakje van die gedroogde groente en kruiden van...